Сортировка:
В наличии
Расстоечный шкаф FJ-10T (лист 600*400 мм, 10 уровней)
Влажность в камере: До 95 °C
Габариты (Д×Ш×В) (мм): 1 220×820×940
Температура нагрева: До 60 С
52 693 руб.
Влажность в камере: До 95 °C
Габариты (Д×Ш×В) (мм): 1 220×820×940
Температура нагрева: До 60 С
В наличии
Расстоечный шкаф FJ-6C (лист 600*400 мм, 6 уровней)
Влажность в камере: До 95 °C
Габариты (Д×Ш×В) (мм): 500×700×970
Температура нагрева: до 60 С
23 042 руб.
Влажность в камере: До 95 °C
Габариты (Д×Ш×В) (мм): 500×700×970
Температура нагрева: до 60 С
В наличии
Расстоечный шкаф FX-14B (лист 600*400 мм, 14 уровней)
Вес, кг: 250
Количество листов: 14
Мощность, Вт: 2500
89 046 руб.
Вес, кг: 250
Количество листов: 14
Мощность, Вт: 2500
В наличии
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ APACH APE8ADS
Вес, кг: 40
Высота, мм: 1000
Длина, мм: 620
93 930 руб.
Вес, кг: 40
Высота, мм: 1000
Длина, мм: 620
В наличии
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ GASTROMIX BP-16 (D0450)
Вес, кг: 40.5
Высота, мм: 1830
Длина, мм: 490
85 915 руб.
Вес, кг: 40.5
Высота, мм: 1830
Длина, мм: 490
В наличии
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ TECNOEKA EKL 823 N (F7248)
Вес, кг: 25.8
Высота, мм: 840
Длина, мм: 595
80 781 руб.
Вес, кг: 25.8
Высота, мм: 840
Длина, мм: 595
В наличии
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ UNOX XEBPC-08EU-V (G4968)
Вес, кг: 35
Высота, мм: 645
Длина, мм: 860
225 304 руб.
Вес, кг: 35
Высота, мм: 645
Длина, мм: 860
В наличии
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ UNOX XEBPC-12EU-V (G5379)
Вес, кг: 61
Высота, мм: 775
Длина, мм: 860
240 456 руб.
Вес, кг: 61
Высота, мм: 775
Длина, мм: 860
В наличии
Шкаф расстойный FJ-16 Foodatlas
Количество уровней (полок): 16
Напряжение/Частота: 220/50
Вес, кг: 35
46 958 руб.
Количество уровней (полок): 16
Напряжение/Частота: 220/50
Вес, кг: 35
В наличии
Шкаф расстойный FJ-26 Foodatlas
Количество уровней (полок): 26
Напряжение/Частота: 220/50
Вес, кг: 52
75 808 руб.
Количество уровней (полок): 26
Напряжение/Частота: 220/50
Вес, кг: 52
В наличии
Шкаф расстойный FJ-32 Foodatlas
Количество уровней (полок): 32
Напряжение/Частота: 220/50
Вес, кг: 60
84 297 руб.
Количество уровней (полок): 32
Напряжение/Частота: 220/50
Вес, кг: 60
В наличии
Шкаф окончательной расстойки Danler LS-10
Автоматическое поддержание настроек влажности и температуры: есть
Вес, кг: 75
Габариты ШхГхВ, мм: 900х1260х710
116 732 руб.
Автоматическое поддержание настроек влажности и температуры: есть
Вес, кг: 75
Габариты ШхГхВ, мм: 900х1260х710
В наличии
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ GASTROMIX BP-13 (D0449)
Вес, кг: 35
Высота, мм: 1600
Длина, мм: 490
74 926 руб.
Вес, кг: 35
Высота, мм: 1600
Длина, мм: 490
В наличии
Шкаф расстоечный hurakan hkn-xlt193m
Вес, кг: 39
Высота, мм: 1560
Длина, мм: 700
47 089 руб.
Вес, кг: 39
Высота, мм: 1560
Длина, мм: 700
В наличии
Шкаф расстоечный hurakan hkn-xlt196m
Вес, кг: 48
Высота, мм: 1840
Длина, мм: 700
53 004 руб.
Вес, кг: 48
Высота, мм: 1840
Длина, мм: 700
В наличии
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ ITERMA PR-808 (99690)
Вес, кг: 52
Высота, мм: 985
Длина, мм: 860
69 749 руб.
Вес, кг: 52
Высота, мм: 985
Длина, мм: 860
В наличии
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ ITERMA PR-912 (50974)
Вес, кг: 66
Высота, мм: 750
Длина, мм: 920
96 423 руб.
Вес, кг: 66
Высота, мм: 750
Длина, мм: 920
В наличии
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ ITPIZZA PREMIUM CG 444 ДЛЯ ПЕЧИ G4 (E2910)
Вес, кг: 110
Высота, мм: 900
Длина, мм: 1160
492 134 руб.
Вес, кг: 110
Высота, мм: 900
Длина, мм: 1160
В наличии
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ ITPIZZA PREMIUM CG 6L-66L ДЛЯ ПЕЧИ G6L (E2917)
Вес, кг: 110
Высота, мм: 550
Длина, мм: 1520
549 292 руб.
Вес, кг: 110
Высота, мм: 550
Длина, мм: 1520
В наличии
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ ITPIZZA PREMIUM CG 6L6L6L ДЛЯ ПЕЧИ G6L (E2916)
Вес, кг: 130
Высота, мм: 900
Длина, мм: 1520
573 704 руб.
Вес, кг: 130
Высота, мм: 900
Длина, мм: 1520
В наличии
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ ITPIZZA PREMIUM CG 9-99 ДЛЯ ПЕЧИ G9 (E2925)
Вес, кг: 130
Высота, мм: 550
Длина, мм: 1520
690 509 руб.
Вес, кг: 130
Высота, мм: 550
Длина, мм: 1520
В наличии
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ ITPIZZA PREMIUM CG 999 ДЛЯ ПЕЧИ G9 (E2926)
Вес, кг: 150
Высота, мм: 900
Длина, мм: 1520
739 332 руб.
Вес, кг: 150
Высота, мм: 900
Длина, мм: 1520
В наличии
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ ITPIZZA PREMIUM CG4-44 ДЛЯ ПЕЧИ G4 (E2909)
Вес, кг: 90
Высота, мм: 550
Длина, мм: 1160
474 380 руб.
Вес, кг: 90
Высота, мм: 550
Длина, мм: 1160
В наличии
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ ITPIZZA PREMIUM CV 6L-66L ДЛЯ ПЕЧИ VLE6L (E3024)
Вес, кг: 242
Высота, мм: 905
Длина, мм: 1825
695 761 руб.
Вес, кг: 242
Высота, мм: 905
Длина, мм: 1825
Шкафы расстоечные
Для того, чтобы можно было создать выпечку, необходимо пройти ряд процедур. Например, это комплекс подготовительных работ. Нужно выполнить «расстойку» заготовок из теста для придания нужных свойств. И этот процесс осуществляется в специальном оборудовании – расстоечные шкафы.Что это такое и в чем их главные особенности?
Это специальные объемные шкафы, где осуществляется расстойка заготовок из теста. По окончании процесса, выдержки в них определенного промежутка времени, изделия отправляются на выпечку. К тому же, современные расстойные шкафы позволяют выполнять расстойку полуфабрикатов, в составе которых применяется дрожжевое тесто. Ключевыми особенностями такой продукции являются следующие:- Во-первых, это автономное управление. Это достигается за счет установки общей сенсорной панели, которая позволяет организовать мониторинг и автономное управление.
- Во-вторых, это широкая сфера применения. Такие устройства обрели популярность в кондитерской и хлебопекарной промышленности, выполняя поставленные задачи.
- В-третьих, это идеальное выполнение поставленной задачи. Что представляет собой расстойка – это непосредственное брожение заготовок из теста перед помещением изделий в печь. Во время процедуры тесто разрыхляется, «возрастает» по объему. Внутри поддерживается определенная атмосфера – углекислый газ. Это оказывает прямое влияние на грамотное формирование структуры изделия. По итогу, продукт становится пышным, воздушным, имеет аппетитный внешний вид.
Что входит в состав расстойных шкафов?
Это сложное по конструкции оборудование, которое состоит из:- Цельного корпуса. Который, как правило, создается из нержавеющей стали.
- Нагревательных компонентов и ванны для парообразования.
- Секционных полок, где и осуществляется непосредственное размещение выпечки.
Где можно выгодно купить оборудование для пекарни и не только?
Наш специализированный интернет-магазин предлагает Вам полу- и профессиональное оборудование высочайшего класса, в том числе, и мукопросеиватели. Наша компания заботится о каждом из Вас, предлагая высококачественные кухонные решения. Любое оборудование, которое имеется в ассортименте интернет-магазина — это надежная и высококачественная техника для использования в различных целях.4 причины в пользу выбора компании Хорека
Нас выбирают 100% клиентов, и знаете почему? Все потому, что:- Мы предлагаем идеальное соотношение цена/качество/результат для кухонной техники.
- Мы гарантируем высочайшее качество изделий. Ведь мы сотрудничаем только с проверенными и всемирно известными изготовителями.
- Мы помогаем в выборе техники. Не знаете, какое оборудование лучше всего подойдет для Ваших целей? Мы поможем Вам в выборе.
- Мы предлагаем профессиональные решения для приготовления. В качестве результата Вы налаживаете процесс промышленного создания кулинарной продукции.