0р.
Оформить заказ
УТ000001152
Расстойный шкаф HYFX15А применяется в пекарнях и кондитерских цехах для предварительной расстойки тестовых заготовок перед их закладкой в хлебопечь. После выемки теста из тестомеса, его помещают в хлебные формы или на противни в расстоечный шкаф. ..
Вес, кг: 50
Габариты товара, ДхШхВ, мм: 540х750х2014
64 454р.
УТ000001219
Расстойный шкаф HYFX30А применяется в пекарнях и кондитерских цехах для предварительной расстойки тестовых заготовок перед их закладкой в хлебопечь. После выемки теста из тестомеса, его помещают в хлебные формы или на противни в расстоечный шкаф. ..
Вес, кг: 100
Габариты товара, ДхШхВ, мм: 1050х750х2014
111 098р.
УТ000004567
Расстойный шкаф серии Foodatlas YKZ-64 является одним из последних изобретений компании. Данное оборудование предназначено для конечной расстойки тестовых заготовок в кондитерском и хлебопекарном производстве. Данная модель является довольно компактн..
Вес, кг: 250
Габариты товара, ДхШхВ, мм: 1740х1360х205
Мощность: 3
393 471р.
УТ000006314
Расстойный шкаф серии Foodatlas YKZ-64 является одним из последних изобретений компании. Данное оборудование предназначено для конечной расстойки тестовых заготовок в кондитерском и хлебопекарном производстве. Данная модель является довольно компактн..
Вес, кг: 250
Габариты товара, ДхШхВ, мм: 1465х1720х2550
Мощность: 3
393 471р.
УТ000008487
Расстоечный шкаф Foodatlas FJ-16 применяется в пекарнях и кондитерских цехах для предварительной расстойки тестовых заготовок перед их закладкой в хлебопечь. После выемки теста из тестомеса, его помещают в хлебные формы или на противни в расстоечн..
Вес, кг: 30
Габариты товара, ДхШхВ, мм: 690х490х1880
Габариты упаковки ДхШхВ, мм: 740*530*2000
Диапазон рабочих температур, °C: 80
Количество нагревательных элементов: 2
Мощность: 2.6
Подсветка: Нет
Сила тока, ампер: 12
45 457р.
ЦБ000001986
Расстоечный шкаф Foodatlas FJ-26 – важное оборудование, применяемое для оснащения помещений для приготовления хлебопекарных и кондитерских изделий. Его основная задача – обеспечение технологически правильной расстойки заготовок из теста после того, к..
Вес, кг: 52
Габаритные размеры камеры: 950x620x1235
Габариты товара, ДхШхВ, мм: 1000x700x1610
Габариты упаковки ДхШхВ, мм: 1050x730x1900
Количество уровней: 26
Мощность: 2.8
Тип упаковки: Картонная коробка
74 078р.
ЦБ000001987
Расстоечный шкаф Foodatlas FJ-32 – важное оборудование, применяемое для оснащения помещений для приготовления хлебопекарных и кондитерских изделий. Его основная задача – обеспечение технологически правильной расстойки заготовок из теста после того, к..
Вес, кг: 60
Габаритные размеры камеры: 950x620x1500
Габариты товара, ДхШхВ, мм: 1000x700x1880
Габариты упаковки ДхШхВ, мм: 1050x730x2180
Мощность: 2.8
Тип упаковки: Картонная коробка
78 888р.
УТ000005091
Расстойный шкаф VF-12 применяется в пекарнях и кондитерских цехах для предварительной расстойки тестовых заготовок перед их закладкой в хлебопечь. После выемки теста из тестомеса, его помещают в хлебные формы или на противни в расстоечный шкаф. В ..
Вес, кг: 40.1
Габариты товара, ДхШхВ, мм: 500х770х1600
Диапазон рабочих температур, °C: 30-65
Мощность: 2.6
Производительность в единицу времени: 16 кг/ч
Тип упаковки: Деревянная обрешетка/картон
39 939р.
УТ000002997
Расстойный шкаф VF-15 применяется в пекарнях и кондитерских цехах для предварительной расстойки тестовых заготовок перед их закладкой в хлебопечь. После выемки теста из тестомеса, его помещают в хлебные формы или на противни в расстоечный шкаф. В ..
Вес, кг: 40
Габариты товара, ДхШхВ, мм: 500x770x1880
Габариты упаковки ДхШхВ, мм: 850x610x1980
Диапазон рабочих температур, °C: 30-65
Мощность: 2.6
Производительность в единицу времени: 20 кг/ч
Тип упаковки: Фанерный ящик
43 091р.
УТ000005092
Расстойный шкаф VF-24 (AR) применяется в пекарнях и кондитерских цехах для предварительной расстойки тестовых заготовок перед их закладкой в хлебопечь. После выемки теста из тестомеса, его помещают в хлебные формы или на противни в расстоечный шка..
Вес, кг: 67
Габариты товара, ДхШхВ, мм: 770х1000х1600
Диапазон рабочих температур, °C: 30-65
Мощность: 3.3
Производительность в единицу времени: 32 кг/час
Тип упаковки: Фанерный ящик
108 551р.
УТ000002998
Расстойный шкаф VF-30 применяется в пекарнях и кондитерских цехах для предварительной расстойки тестовых заготовок перед их закладкой в хлебопечь. После выемки теста из тестомеса, его помещают в хлебные формы или на противни в расстоечный шкаф. В ..
Вес, кг: 75
Габариты товара, ДхШхВ, мм: 1000х730х1750
Диапазон рабочих температур, °C: 30-65
Мощность: 3.3
Производительность в единицу времени: 40 кг/час
Тип упаковки: Фанерный ящик
132 674р.
УТ000007451
Расстойный электрический шкаф CS-P16 (AR) применяется в пекарнях и кондитерских цехах для предварительной расстойки тестовых заготовок перед их закладкой в хлебопечь. После выемки теста из тестомеса, его помещают в хлебные формы или на противни в ..
Габариты товара, ДхШхВ, мм: 500х700х1840
16 639р.
1111
Назначение
Электрический расстоечный шкаф Danler предназначен для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий. Оборудование найдет применение на предприятиях торговли, в хлебопекарной промышленности, на хлебозаводах, хлебокомбинатах, в пекарн..
Автоматическое поддержание настроек влажности и температуры: есть
Вес, кг: 75
Габариты ШхГхВ, мм: 900х1260х710
Гарантия, мес: 12
Диапазон установки относительной влажности, %: 60-99
Диапазон установки температуры в камере, °С: 0-50
Загрузка в машину: противни
Количество дверей, шт: 1
135 909р.
EUR
Шкаф расстоечный Apach Cook Line APE12ABT A используется для расстойки тестовых заготовок в ресторанах, кафе и на крупных предприятиях: кондитерских, хлебопекарнях. Оснащен механической панелью управления и регулируемыми по положениям направляющими. ..
Вес-брутто (кг): 63
Вес-нетто (кг): 48
Высота (мм): 706
Высота в упаковке (мм): 960
Длина (мм): 792
Длина в упаковке (мм): 890
Мощность (кВт): 2.4
Напряжение (В): 220
168 259р.
EUR
Шкаф расстоечный Apach Cook Line APE12ABT D используется для расстойки тестовых заготовок в ресторанах, кафе и на крупных предприятиях: кондитерских, хлебопекарнях. Оснащен механической панелью управления и регулируемыми по положениям направляющими. ..
Вес-брутто (кг): 63
Вес-нетто (кг): 48
Высота (мм): 706
Высота в упаковке (мм): 960
Длина (мм): 792
Длина в упаковке (мм): 890
Мощность (кВт): 2.4
Напряжение (В): 220
195 766р.
EUR
Основные характеристикиКоличество уровней 8Формат емкостей противень 600х400 мм, гастроемкость GN1/1Расстояние между уровнями 75 ммТемпературный режим от 0 до 60 °СНапряжение 220 ВМощность 2.4 кВтШирина 935 ммГлубина 803 ммВысота (без упаковки) 867 м..
Вес-брутто (кг): 63
Вес-нетто (кг): 48
Высота (мм): 867
Высота в упаковке (мм): 970
Длина (мм): 935
Длина в упаковке (мм): 1035
Мощность (кВт): 2.4
Напряжение (В): 220
179 643р.
EUR
Основные характеристикиКоличество уровней 8Формат емкостей противень 600х400 мм, гастроемкость GN1/1Расстояние между уровнями 75 ммТемпературный режим от 0 до 60 °СНапряжение 220 ВМощность 2.7 кВтШирина 800 ммГлубина 678 ммВысота (без упаковки) 866 м..
Вес-брутто (кг): 59
Вес-нетто (кг): 36
Высота (мм): 866
Высота в упаковке (мм): 1000
Длина (мм): 800
Длина в упаковке (мм): 830
Мощность (кВт): 2.4
Напряжение (В): 220
114 196р.
EUR
Основные характеристикиКоличество уровней 8Формат емкостей противень 600х400 мм, гастроемкость GN1/1Расстояние между уровнями 75 ммТемпературный режим от 0 до 60 °СНапряжение 220 ВМощность 2.7 кВтШирина 800 ммГлубина 678 ммВысота (без упаковки) 866 м..
Вес-брутто (кг): 51
Вес-нетто (кг): 36
Высота (мм): 866
Высота в упаковке (мм): 960
Длина (мм): 800
Длина в упаковке (мм): 900
Мощность (кВт): 2.4
Напряжение (В): 220
120 867р.
EUR
Основные характеристикиКоличество уровней 8Формат емкостей противень 600х400 мм, гастроемкость GN1/1Расстояние между уровнями 75 ммТемпературный режим от 0 до 60 °СНапряжение 220 ВМощность 2.7 кВтШирина 800 ммГлубина 678 ммВысота (без упаковки) 866 м..
Вес-брутто (кг): 51
Вес-нетто (кг): 36
Высота (мм): 866
Высота в упаковке (мм): 960
Длина (мм): 800
Длина в упаковке (мм): 900
Мощность (кВт): 2.4
Напряжение (В): 220
148 618р.
EUR
Основные характеристикиКоличество уровней 8Формат емкостей гастроемкость GN2/3Размер противня 470х340, 450х340Расстояние между уровнями 75 ммТемпературный режим от 0 до 60 °СНапряжение 220 ВМощность 1.2 кВтШирина 600 ммГлубина 680 ммВысота (без упако..
Вес-брутто (кг): 47
Вес-нетто (кг): 28
Высота (мм): 866
Высота в упаковке (мм): 1000
Длина (мм): 600
Длина в упаковке (мм): 710
Мощность (кВт): 1.2
Напряжение (В): 220
98 724р.
EUR
Основные характеристикиКоличество уровней 8Формат емкостей гастроемкость GN2/3Размер противня 470х340, 450х340Расстояние между уровнями 75 ммТемпературный режим от 0 до 60 °СНапряжение 220 ВМощность 1.2 кВтШирина 600 ммГлубина 680 ммВысота (без упако..
Вес-брутто (кг): 41
Вес-нетто (кг): 28
Высота (мм): 866
Высота в упаковке (мм): 960
Длина (мм): 600
Длина в упаковке (мм): 700
Мощность (кВт): 1.2
Напряжение (В): 220
101 334р.
EUR
Основные характеристикиКоличество уровней 8Формат емкостей гастроемкость GN2/3Размер противня 470х340, 450х340Расстояние между уровнями 75 ммТемпературный режим от 0 до 60 °СНапряжение 220 ВМощность 1.2 кВтШирина 600 ммГлубина 680 ммВысота (без упако..
Вес-брутто (кг): 41
Вес-нетто (кг): 28
Высота (мм): 866
Высота в упаковке (мм): 960
Длина (мм): 600
Длина в упаковке (мм): 700
Мощность (кВт): 1.2
Напряжение (В): 220
115 246р.
EUR
1520х1380х1040 мм. 220 В. 1,8 кВт. вес 71 кг. цифровая п/у, рабочая температура 20-60 °C. нерж. сталь. Для любой печи GAM, встраивается в подставку для печи, высотой выше 565мм..
Вес брутто транспортной упаковки, кг: 75
Вес брутто, кг: 75
Вес нетто, кг: 71
Вид наличия: ТВС - под заказ
Время поставки, дней: 90
Высота брутто транспортной упаковки, мм: 1200
Высота брутто, мм: 1200
Высота нетто, мм: 1040
247 789р.
USD
490х710х1600 мм, 220В, 2.6 кВт, 13x(600x400), GN1/1 (530x325), регулировка Т до 60 гр.Ц., регулировка влажности до 95%, конвекция, корпус нерж...
Вес брутто транспортной упаковки, кг: 38.5
Вес брутто, кг: 38.5
Вес нетто, кг: 35
Вид наличия: МРП - на складе
Время поставки, дней: 140
Высота брутто транспортной упаковки, мм: 1610
Высота брутто, мм: 1610
Высота нетто, мм: 1600
63 999р.

Шкафы расстоечные
Для того, чтобы можно было создать выпечку, необходимо пройти ряд процедур. Например, это комплекс подготовительных работ. Нужно выполнить «расстойку» заготовок из теста для придания нужных свойств. И этот процесс осуществляется в специальном оборудовании – расстоечные шкафы.Что это такое и в чем их главные особенности?
Это специальные объемные шкафы, где осуществляется расстойка заготовок из теста. По окончании процесса, выдержки в них определенного промежутка времени, изделия отправляются на выпечку. К тому же, современные расстойные шкафы позволяют выполнять расстойку полуфабрикатов, в составе которых применяется дрожжевое тесто. Ключевыми особенностями такой продукции являются следующие:- Во-первых, это автономное управление. Это достигается за счет установки общей сенсорной панели, которая позволяет организовать мониторинг и автономное управление.
- Во-вторых, это широкая сфера применения. Такие устройства обрели популярность в кондитерской и хлебопекарной промышленности, выполняя поставленные задачи.
- В-третьих, это идеальное выполнение поставленной задачи. Что представляет собой расстойка – это непосредственное брожение заготовок из теста перед помещением изделий в печь. Во время процедуры тесто разрыхляется, «возрастает» по объему. Внутри поддерживается определенная атмосфера – углекислый газ. Это оказывает прямое влияние на грамотное формирование структуры изделия. По итогу, продукт становится пышным, воздушным, имеет аппетитный внешний вид.
Что входит в состав расстойных шкафов?
Это сложное по конструкции оборудование, которое состоит из:- Цельного корпуса. Который, как правило, создается из нержавеющей стали.
- Нагревательных компонентов и ванны для парообразования.
- Секционных полок, где и осуществляется непосредственное размещение выпечки.
Где можно выгодно купить оборудование для пекарни и не только?
Наш специализированный интернет-магазин предлагает Вам полу- и профессиональное оборудование высочайшего класса, в том числе, и мукопросеиватели. Наша компания заботится о каждом из Вас, предлагая высококачественные кухонные решения. Любое оборудование, которое имеется в ассортименте интернет-магазина — это надежная и высококачественная техника для использования в различных целях.4 причины в пользу выбора компании Хорека
Нас выбирают 100% клиентов, и знаете почему? Все потому, что:- Мы предлагаем идеальное соотношение цена/качество/результат для кухонной техники.
- Мы гарантируем высочайшее качество изделий. Ведь мы сотрудничаем только с проверенными и всемирно известными изготовителями.
- Мы помогаем в выборе техники. Не знаете, какое оборудование лучше всего подойдет для Ваших целей? Мы поможем Вам в выборе.
- Мы предлагаем профессиональные решения для приготовления. В качестве результата Вы налаживаете процесс промышленного создания кулинарной продукции.