0р.
Оформить заказ
1111
Куттер ZB125 – профессиональное оборудование для мясопереработки. Используется для тонкого измельчения всех видов мясного сырья, в том числе жильного – говядины, свинины, баранины, птицы. В процессе работы могут добавляться и смешиваться другие компо..
Артикул: 00-00002379
Диапазон дозирования (г): 1-100
Наличие: 1
Объем бункера (л): 5,4
Размер бункера (мм): диаметр 210 х высота 155
Точность наполнения (г): ±0,2
Вес нетто (кг): 13
Напряжение (В): 220
27 374р.
1111
Артикул: 00-00002616
Вес брутто (кг): 27
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм): 450×450×590
Мощность (Вт): 550
Наличие: 1
Объем чаши (л): 5
Вес нетто (кг): 25
Напряжение (В): 220
28 203р.
1111
316,5x523х394 мм, 220В, 1,8 кВт, скорость вращения 980-2200 об/мин, объем 3,5-6л, 1 плоский нож в комплекте..
Вес брутто транспортной упаковки, кг: 20.55
Вес брутто, кг: 20.55
Вес нетто, кг: 18.9
Вид наличия: МРП - на складе
Время поставки, дней: 160
Высота брутто транспортной упаковки, мм: 440
Высота брутто, мм: 440
Высота нетто, мм: 394
30 274р.
1111
По своей конструкции и назначению куттер ZBG80II является высокоскоростным аналогом модели ZB80II. Отличие серии ZBG от ZB – более мощный и производительный двигатель и соответственно – более высокая скорость вращения ножевого вала. Модели серии ZBG ..
Артикул: 00-00002380
Диапазон дозирования (г): 1-200
Наличие: 1
Объем бункера (л): 5,4
Размер бункера (мм): диаметр 210 х высота 155
Ссылки на видео: https://youtu.be/3kuwYp1vQiU
Точность наполнения (г): ±0,2
Вес нетто (кг): 16
31 521р.
1111
Куттер HKN-CL6 предназначен для того, чтобы дробить орехи, сухари, шоколад, рубить мясо, измельчать любые продукты. Опция регулирования скорости вращения позволяет получить крупно-, средне- и мелкорубленые продукты, а также тонкоизмельченные массы (м..
Вес-брутто (кг): 20.93
Вес-нетто (кг): 18.8
Высота (мм): 430
Высота в упаковке (мм): 450
Длина (мм): 525
Длина в упаковке (мм): 570
Мощность (кВт): 1.8
Напряжение (В): 220
31 833р.
1111
316,5x523x444 мм, 220В, 1.8 кВт, скорость вращения 980-2200 об/мин, объем 4-9л, 1 плоский нож в комплекте..
Вес брутто транспортной упаковки, кг: 22.05
Вес брутто, кг: 22.05
Вес нетто, кг: 20.4
Вид наличия: МРП - на складе
Время поставки, дней: 160
Высота брутто транспортной упаковки, мм: 470
Высота брутто, мм: 470
Высота нетто, мм: 444
31 894р.
1111
Артикул: 00-00002649
Вес брутто (кг): 27
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм): 450×450×590
Мощность (Вт): 750
Наличие: 1
Объем чаши (л): 7
Вес нетто (кг): 25
Напряжение (В): 220
32 232р.
1111
Куттер HKN-CL9M предназначен для измельчения и смешивания различных продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Боковое расположение чаши позволяет избежать нагрева продукта от работающего двигателя.• Материал корпуса: нержавеющая ста..
Вес-брутто (кг): 25
Вес-нетто (кг): 20
Высота (мм): 375
Высота в упаковке (мм): 450
Длина (мм): 485
Длина в упаковке (мм): 580
Мощность (кВт): 1.1
Напряжение (В): 220
34 428р.
1111
Куттер HKN-CL9 позволяет дробить орехи, сухари, шоколад, рубить мясо, измельчать любые продукты (лук, курага, чернослив, крабовые палочки, кальмары, варёное мясо, сыр, варёные яйца и др.).Степень измельчения зависит от времени работы, поэтому в кутте..
Вес-брутто (кг): 22.26
Вес-нетто (кг): 19.9
Высота (мм): 450
Высота в упаковке (мм): 460
Длина (мм): 530
Длина в упаковке (мм): 570
Мощность (кВт): 1.8
Напряжение (В): 220
34 764р.
99
Куттер измельчитель HR-QS6A Foodatlas используют для быстрого и эффективного измельчения и смешивания пищевых продуктов таких как пюре, муссов, паштетов, смешивания ингредиентов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена плавно..
Вес, кг: 23
Габариты товара, ДхШхВ, мм: 350x360x500
Габариты упаковки ДхШхВ, мм: 400x410x560
Импульсный режим: Нет
Материал: Нержавеющая сталь
Мощность: 0.75
Тип упаковки: Фанерный ящик
Устройства защиты персонала: Есть
40 061р.
99
Измельчитель WED-QS6L предназначен для измельчения продуктов питания, приготовления пюре, муссов, паштетов, смешивания ингредиентов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена плавной регулировкой скорости и S-образным ножом. Ко..
Вес, кг: 26
Габариты товара, ДхШхВ, мм: 480х315х335
Габариты упаковки ДхШхВ, мм: 535х380х435
Импульсный режим: Нет
Материал: Нержавеющая сталь
Мощность: 0.4
Тип упаковки: Картонная коробка
Частота вращения ножа, об.\мин: 0-2000
43 319р.
99
Измельчитель WED-QS9L предназначен для измельчения продуктов питания, приготовления пюре, муссов, паштетов, смешивания ингредиентов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена плавной регулировкой скорости и S-образным ножом. Ко..
Вес, кг: 28
Габариты товара, ДхШхВ, мм: 480х315х405
Габариты упаковки ДхШхВ, мм: 535х380х485
Диаметр ножа, мм: 154
Импульсный режим: Нет
Количество скоростей: 645
Комплект поставки ножей: 2,5х154 мм
Материал: Нержавеющая сталь
43 956р.
1111
Куттер HKN-CL12M предназначен для измельчения и смешивания различных продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Боковое расположение чаши позволяет избежать нагрева продукта от работающего двигателя.• Материал корпуса: нержавеющая ст..
Вес-брутто (кг): 27
Вес-нетто (кг): 22
Высота (мм): 400
Высота в упаковке (мм): 450
Длина (мм): 520
Длина в упаковке (мм): 575
Мощность (кВт): 1.5
Напряжение (В): 220
44 075р.
1111
Артикул: 00-00002618
Вес брутто (кг): 34
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм): 480×460×640
Мощность (Вт): 1100
Наличие: 1
Объем чаши (л): 10
Вес нетто (кг): 30
Напряжение (В): 220
44 398р.
99
Куттер измельчитель HR-QS8A Foodatlas используют для быстрого и эффективного измельчения и смешивания пищевых продуктов таких как пюре, муссов, паштетов, смешивания ингредиентов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена плавно..
Вес, кг: 32
Габариты товара, ДхШхВ, мм: 350x380x630
Габариты упаковки ДхШхВ, мм: 390x400x700
Импульсный режим: Нет
Материал: Нержавеющая сталь
Мощность: 1.1
Тип упаковки: Фанерный ящик
Устройства защиты персонала: Есть
46 829р.
1111
Куттер HKN-CL8M предназначен для измельчения и смешивания различных продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Боковое расположение чаши позволяет избежать нагрева продукта от работающего двигателя.• Материал корпуса: нержавеющая ста..
Вес-брутто (кг): 40
Вес-нетто (кг): 35
Высота (мм): 600
Длина (мм): 405
Мощность (кВт): 1.5
Напряжение (В): 220
Официальная гарантия: 6 месяцев
Страна-производитель: Китай
47 093р.
1111
ZB200 – еще одна модель открытого (невакуумного) куттера серии ZB. Относится к профессиональному производственному оборудованию. Используется преимущественно в мясопереработке для приготовления различных видов фаршей. Обеспечивает тонкое измельчение..
Артикул: 00-00002381
Диапазон дозирования (г): 5-500
Наличие: 1
Объем бункера (л): 22
Ссылки на видео: https://youtu.be/3kuwYp1vQiU
Точность наполнения (г): ±0,2
Вес нетто (кг): 25
Напряжение (В): 220
53 420р.
1111
Вес брутто транспортной упаковки, кг: 23.3
Вес брутто, кг: 23.3
Вес нетто, кг: 21.8
Вид наличия: МРП - на складе
Время поставки, дней: 190
Высота брутто транспортной упаковки, мм: 665
Высота брутто, мм: 665
Высота нетто, мм: 524
57 999р.
1111
305x365х255мм. 220В, 0,6 кВт. 2500 об/мин. чаша 3,3л (полезный объем 1,5л), корпус и чаша из н/стали. в комплекте гладкий нож, заточка для ножа и лопатка. микровыключатель, защита СЕ..
Вес брутто транспортной упаковки, кг: 11
Вес брутто, кг: 11
Вес нетто, кг: 10
Вид наличия: ТВС - под заказ
Время поставки, дней: 100
Высота брутто транспортной упаковки, мм: 310
Высота брутто, мм: 310
Высота нетто, мм: 255
60 442р.
1111
305x365х255мм. 220В, 0,6 кВт. 1500-2500 об/мин. чаша 3,3л (полезный объем 1,5л), корпус и чаша из н/стали. в комплекте гладкий нож, заточка для ножа и лопатка. микровыключатель, защита СЕ..
Вес брутто транспортной упаковки, кг: 11
Вес брутто, кг: 11
Вес нетто, кг: 10
Вид наличия: МРП - на складе
Время поставки, дней: 100
Высота брутто транспортной упаковки, мм: 310
Высота брутто, мм: 310
Высота нетто, мм: 255
63 945р.
1111
530х435х540 мм, 220В, 0.84кВт, скорость вращения 1400 об/мин, объём - 5л, нож в комплекте..
Вес брутто транспортной упаковки, кг: 69
Вес брутто, кг: 69
Вес нетто, кг: 58
Вид наличия: МРП - на складе
Время поставки, дней: 180
Высота брутто транспортной упаковки, мм: 630
Высота брутто, мм: 630
Высота нетто, мм: 540
63 997р.
1111
305х365х255 мм, 0,35кВт, 220В, 3,3/1,5 л, вариатор 1500-2500об/мин..
Вес-брутто (кг): 11
Вес-нетто (кг): 10
Высота (мм): 255
Высота в упаковке (мм): 310
Длина (мм): 305
Длина в упаковке (мм): 330
Мощность (кВт): 0.35
Напряжение (В): 220
65 161р.
1111
Куттер Hurakan HKN-CRM5 предназначен для измельчения и смешивания различных продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.• Материал корпуса: нержавеющая сталь• Материал ёмкости: нержавеющая сталь• Производительность: 50кг/ч525x420x536мм..
Вес-брутто (кг): 69
Вес-нетто (кг): 58
Высота (мм): 375
Высота в упаковке (мм): 610
Длина (мм): 485
Длина в упаковке (мм): 600
Мощность (кВт): 0.55
Напряжение (В): 220
68 059р.
1111
Куттер HKN-CL13M предназначен для измельчения и смешивания различных продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Боковое расположение чаши позволяет избежать нагрева продукта от работающего двигателя.• Материал корпуса: нержавеющая ст..
Вес-брутто (кг): 68.5
Вес-нетто (кг): 55
Высота (мм): 820
Высота в упаковке (мм): 855
Длина (мм): 420
Длина в упаковке (мм): 456
Мощность (кВт): 2.2
Напряжение (В): 220
68 686р.
Куттеры и кухонные процессоры
Как приготовить вкусные и нежные блюда в промышленных масштабах? Только, если использовать специальные куттеры.Какие блюда позволяют приготовить профессиональные куттеры?
И чем обусловлена их большая популярность? Организация кухонного помещения в современном заведении общественного питания – сложный процесс. И он облегчается, если использовать специальные машины – куттеры. Грубо говоря – это объемный миксер, который позволяет взбивать до однородной консистенции не только сырье для производства сладкой кулинарной продукции, но и для других видов блюд. Например, благодаря данному оборудованию можно приготовить следующие виды блюд:- Во-первых, это приготовление мясной продукции. Благодаря наличию особенной конструкции можно измельчать в заданном режиме как мясо с крупными кусочками, с мелкими или другими типами. В большей степени куттеры применяются для создания мясных рулетов с нежной консистенцией, для сосисок.
- Во-вторых, это создание гарниров и супов. Современные модификации куттеров – это мультифункциональные машины, которые позволяют перемешивать, измельчать и взбивать соусы, овощи и другие ингредиенты. Можно создать суп-пюре или другие разновидности блюд.
- В-третьих, это производство хлебобулочной продукции или сладких изделий. Благодаря наличию тонких лезвий и большого количества возможностей, куттеры позволяют измельчать самые разнообразные варианты продукции – чернослив, орехи, цукаты или другие изделия на выбор. Это позволяет в дальнейшем без какого-либо труда изготовить сладкую продукцию.
Какие бывают куттеры для профессиональной кухни и по каким критериям отличаются?
Сейчас известно несколько типов модификаций, которые отличаются по следующим характеристикам. К ним относят следующее:- 1 – это тип материала в составе. Преимущественно используется нержавеющая пищевая сталь, которая не меняет вкусовые и органолептические показатели компонентов и готового блюда.
- 2 – это функциональные возможности. Современные модели обладают специальной функцией режима пульсации или же другими полезными функциями.