Фарфоровая посуда Tvist Ivory для ресторанов и кафе
В разделе собрана фарфоровая посуда серии Tvist Ivory бренда «Клен»: тарелки, салатники, соусники, бульонные чашки и чайные пары для подачи в ресторанах, кафе, столовых и банкетных залах. Профессиональная серия закрывает основную сервировку от закусок до горячего и десертов.
Что входит в серию Tvist Ivory
- Тарелки мелкие диаметром 150, 177, 201, 228 и 266 мм: для закусок, горячих блюд и десертов.
- Тарелки без бортов 204, 228 и 266 мм: для минималистичной подачи и презентации блюд шефа.
- Тарелки глубокие и тарелки-миски 170, 203 и 205 мм: для супов, пасты, ризотто и боулов.
- Салатники круглые и квадратные от 120 до 168 мм, объёмом от 250 до 600 мл.
- Соусники диаметром 63 мм для соусов и дипов.
- Бульонные чашки на 300 мл.
- Чайные пары на 240, 260 и 300 мл с блюдцами 140, 153 и 165 мм.
Как выбрать посуду для общепита
- Диаметр тарелки. Для основных блюд подходят 228–266 мм, для закусок и десертов — 150–201 мм. Крупные тарелки лучше смотрятся в ресторанной подаче, небольшие экономят место на столе.
- Объём. Для супов и бульонов ориентируйтесь на 300 мл, для салатов — 250–600 мл, для соусов — малый формат вплоть до 50 мл.
- Форма. Тарелки с бортами удерживают соус и подходят для сочных блюд, без бортов — для плоской подачи. Квадратные салатники удобны для сервировки линейкой и на шведском столе.
- Совместимость чайных пар. Проверяйте соответствие объёма кружки (240–300 мл) и диаметра блюдца (140–165 мм).
- Материал. Фарфор прочнее обычной керамики, не впитывает запахи и хорошо переносит ежедневную мойку.
- Единый стиль. Серия выдержана в одном оттенке слоновой кости, поэтому предметы разных форм легко комбинируются в одном зале.
Согласно санитарным правилам для предприятий общественного питания, посуда должна быть чистой, без сколов и трещин, а после использования подлежит обязательной мойке и дезинфекции по установленному режиму.
Бренд в разделе
В серии Tvist Ivory представлена продукция бренда «Клен». Изделия выполнены из фарфора, страна производства — Китай. Один бренд упрощает докупку позиций и сохраняет единый вид сервировки.
Заказ, подбор комплекта и сервис
Специалисты «Хорека» помогут рассчитать количество тарелок, салатников и чайных пар исходя из числа посадочных мест и оборота зала. Мы работаем в Ижевске и других городах России, организуем доставку и можем оснастить предприятие под ключ: от проектирования до пуска оборудования и сервисного обслуживания собственным сервис-центром.
Частые вопросы
Чем тарелка без бортов отличается от тарелки с бортами?
Тарелка с бортами удерживает соус и жидкую часть блюда, без бортов — плоская, подходит для аккуратной подачи и подчёркивает композицию.
Какой размер тарелок выбрать для кафе на 50 мест?
Обычно берут мелкие тарелки 228–266 мм для горячего, 150–201 мм для закусок и десертов, глубокие 170–205 мм для супов. Запас — в 1,5–2 раза больше числа мест.
Можно ли использовать салатники для подачи супов и десертов?
Да, салатники на 400–600 мл подходят для холодных супов, боулов и десертов, а на 250 мл — для закусок и гарниров.
Как подобрать чайную пару?
Выберите объём кружки 240, 260 или 300 мл: для эспрессо-напитков подойдёт меньший, для чая — больший. Блюдце подбирается из серии автоматически.
Серия Tvist Ivory подойдёт ресторанам, кафе, столовым и банкетным залам, которым нужна единая сервировка из фарфора. Чтобы купить посуду для общепита и уточнить наличие нужных позиций, обратитесь к менеджеру «Хорека».