Комплектующие к овощерезкам для общепита
В разделе собраны сменные диски, толкатели, наборы и держатели для профессиональных овощерезок: они нужны ресторанам, кафе, столовым и заготовочным цехам, чтобы менять вид нарезки без покупки новой машины. Здесь можно купить комплектующие к овощерезкам нескольких брендов, а это сотни позиций для разных моделей и задач кухни.
Какие комплектующие есть в каталоге
- Диски-соломка — сечение от 2х2 и 2,5х2,5 мм для тонкой нарезки до 6х6 мм и 8х8 мм для картофеля фри.
- Диски-кубики — от мелких кубиков брюнуаз до крупных 5, 8, 10, 14 и 20 мм.
- Диски-терки — с размером ячейки 2, 3, 4 и 7 мм.
- Диски для слайсов — гладкая нарезка, например 8 мм, и гофрированная 4 мм.
- Толкатели — в том числе Exactitube для овощерезок серий CL50, CL52, CL55, CL60 и R652.
- Наборы дисков и держатели — комплекты для серий CL50/52/55/60/R502 и настенные держатели на 6 дисков.
Как выбрать комплектующие
- Совместимость. Начните с модели овощерезки: диск или толкатель подходят только к конкретным сериям, поэтому сверяйте артикул с названием модели.
- Тип и размер нарезки. Для салатов чаще берут соломку 2–3 мм и кубики 5–10 мм, для супов и гарниров — кубики 14–20 мм, для картофеля фри — соломку 8х8 мм.
- Габариты. Позиции в разделе различаются по ширине (200–300 мм), длине (200–600 мм) и высоте (10–400 мм). Это важно для держателей и наборов: проверьте место на стене или в шкафу.
- Набор или отдельный диск. Если меню разнообразное, выгоднее сразу взять набор дисков. Если нужна одна операция, хватит отдельного диска.
- Страна производства. В каталоге представлены комплектующие из Италии, Франции и Китая: сравнивайте их по совместимости и задачам, а не только по происхождению.
Выбирая между похожими дисками, сверяйте три параметра: артикул совместимой модели, точный размер сечения в миллиметрах и тип диска. Диск соломки 6х6 мм и диск кубиков 8 мм могут выглядеть схоже, но результат нарезки у них разный.
Бренды в разделе
Больше всего позиций у ROBOT COUPE: диски линейки Mineral+, толкатели Exactitube, наборы и держатели. Также представлены Liloma, Hurakan, Sirman, Foodatlas, Apach Cook Line, Hualian Machinery и Airhot. Это позволяет подобрать комплектующие как к оборудованию одного производителя, так и к другим овощерезкам, если модель совместима.
Подбор, доставка и сервис
Специалисты «Хорека» помогут определить нужные диски по модели вашей овощерезки и сформировать комплект под меню. Работаем в Ижевске и других городах России, доставим заказ в любой регион. Проектируем предприятия общепита, выполняем пуск оборудования в эксплуатацию, а собственный сервис-центр обслуживает технику после покупки.
Частые вопросы
Чем диск-соломка отличается от диска для кубиков?
Соломка режет овощи брусочками, например 2х2 или 8х8 мм. Диск для кубиков даёт кубики со стороной от мелких брюнуаз до 20 мм. Для кубиков овощ сначала режется полосками, затем поперёк.
Можно ли использовать диск одного бренда на овощерезке другого?
Как правило, нет: диски рассчитаны на конкретные серии. Сверяйте артикул и модель в описании товара или уточняйте у менеджера.
Какие диски взять для кафе на 50 мест?
Обычно хватает базового набора: соломка 3х3 мм, кубики 8–10 мм, слайсер 4–8 мм и терка 3–4 мм. Остальные диски докупаются под меню.
Зачем нужен толкатель Exactitube?
Он фиксирует длинные овощи, например огурцы или морковь, при подаче в диск. Нарезка получается ровнее. Выбирайте толкатель по серии овощерезки.
Рассчитаем комплект под ваш проект
Расскажите, какую овощерезку вы используете и какую нарезку планируете. Мы подберём совместимые диски, толкатели и держатели, а при необходимости рассчитаем оснащение всей кухни под ключ.