Инвентарь

Инвентарь для общепита

В разделе собраны профессиональные кухонные, барные, кондитерские и хозяйственные принадлежности, спецодежда и средства дезинфекции для ресторанов, кафе, столовых, пекарен, фаст-фуда и магазинов. Это всё, что нужно персоналу для ежедневной работы помимо крупного оборудования: сотни моделей для заготовки, готовки, хранения, сервировки и уборки.

Какой инвентарь можно купить

• Кухонный инвентарь — кастрюли, котлы, сковороды, шумовки, венчики, сита, тёрки, овощерезки, машинки для протирки пюре, крышки для гастроёмкостей.
• Барный инвентарь — принадлежности для приготовления и подачи напитков.
• Инвентарь для фаст-фуда — термосумки для пиццы, подставки, ёмкости для быстрой подачи.
• Инвентарь для магазинов — ящики, хладоэлементы, принадлежности для фасовки и выкладки.
• Кондитерский инвентарь — хлебные формы, рукавицы для пекарей.
• Профессиональные поварские ножи, включая фигурные ножи для карвинга.
• Спецодежда для поваров, хозяйственные товары и средства дезинфекции и защиты: вытяжные полотенца, моющие средства для ПММ, хлорамин.

Как выбрать инвентарь для профессиональной кухни

1. Материал. Для посуды и мерных предметов — нержавеющая сталь; встречаются также алюминий (в том числе анодированный), бук, береза, бамбук, боросиликатное стекло, пищевой пластик PP. Для горячих цехов приоритет — сталь и алюминий, для холодных заготовок подойдут дерево и пластик.
2. Объём. Ассортимент охватывает ёмкости от 0,35 л до 100 л. Для кафе обычно хватает кастрюль на 5–10 л, для столовой нужны котлы от 20 л.
3. Размер и совместимость. Крышки и вставки подбирайте по типоразмеру GN (например, 1/2 или 1/6). Ящики для мяса и молочной продукции бывают 600х400х200 мм, что соответствует стандартным стеллажам.
4. Тип плиты. Для индукции нужна посуда с подходящим дном и подставки под индукционные плиты; диаметр дна сверяйте с конфоркой.
5. Покрытие. Антипригарное покрытие удобно для сковород, но требует бережного ухода. Для интенсивной работы выбирайте цельную сталь.
6. Вес и эргономика. Вес небольших предметов начинается от 0,1 кг; для смены на 8–12 часов важны длина рукояти и баланс.

Не нагревайте пустую сковороду с антипригарным покрытием и не используйте металлические лопатки: покрытие начнёт отслаиваться уже через несколько недель интенсивной работы. Пользуйтесь силиконовым или деревянным инструментом.

Бренды в разделе

Здесь представлены Клен, Мекон, Foodatlas, Restola, GASTROMIX, Luxstahl, Rosso, Hurakan, Danler, Apach Cook Line, Cambro и ИТЕРМА. Есть кухонная посуда из нержавеющей стали, термоконтейнеры, гастроёмкости с крышками и хозяйственные принадлежности разных производителей.

Заказ, подбор комплекта и доставка

Менеджеры «Хорека» помогут собрать комплект инвентаря под меню и площадь кухни: от набора для нового кафе до пополнения запаса в действующем ресторане. Мы работаем в Ижевске и других городах России, доставим заказ в Ижевск и организуем отгрузку вместе с крупным оборудованием.

Частые вопросы

Сервис и пуск в эксплуатацию

«Хорека» занимается комплексным оснащением торговых и пищевых предприятий: проектирует общепит, запускает оборудование в эксплуатацию и обслуживает его собственным сервис-центром. Закажите инвентарь вместе с оборудованием, и мы подготовим кухню к работе под ключ.