Все о товаре
Характеристики
- Доставка по РоссииТранспортными компаниями, по Ижевску — своими силами
- Официальная гарантияРаботаем напрямую с производителями
- Монтаж и сервисСобственный сервисный центр
- Поможем с выборомЗаказать звонок специалиста
Волчок шнековый для измельчения мяса JR-130
Профессиональный мясной волчок с бункером на 130 л и расчётной производительностью до 3000 кг/час от производителя Hualian Machinery. Рассчитан на мясоперерабатывающие цеха, столовые и производства полуфабрикатов, где фарш нужен большими партиями: за один цикл загружается 90–100 кг сырья.
Технические особенности
- Объём бункера: 130 л, разовая загрузка 90–100 кг.
- Диаметр решётки: 130 мм; диаметр отверстий — от 3 до 26 мм, поэтому можно получать и мелкий фарш, и крупную нарезку.
- Два режима скорости: подающий шнек — 10 / 20 об/мин, основной шнек — 130 / 260 об/мин.
- Общая мощность: 19 000 Вт, питание трёхфазное, 380 В.
- Гарантийный срок: 12 месяцев.
Производитель приложил видео тестирования модели на курице — его можно посмотреть до покупки, чтобы оценить работу шнека на реальном сырье.
Где применяется
Волчок JR-130 работает с сырьём в двух температурных диапазонах: от -18 до -4 °C и от -4 до 0 °C. Это позволяет перемалывать как подмороженное мясо, так и охлаждённое, без предварительной полной разморозки. Модель подойдёт для производства котлет, колбасных фаршей, пельменей и начинок. Из-за трёхфазного подключения на 19 кВт заранее проверьте, что мощность линии в цехе позволяет запустить оборудование.
Эксперты «Хорека» советуют подбирать скорость под сырьё: для подмороженного мяса (от -18 до -4 °C) используйте низкий режим — 130 об/мин основного шнека, а быстрый режим 260 об/мин оставляйте для охлаждённого сырья при температуре от -4 до 0 °C. Так решётка и нож изнашиваются равномернее.
Заказ и подбор комплекта
Мы подберём решётки с нужным диаметром отверстий, подскажем по подключению и пуску оборудования, а при необходимости соберём комплект с мясорубками, столами и тарой. Доставим в Ижевск и организуем подъём на этаж, если цех расположен не на первом. Стоимость и наличие уточните у менеджера — при комплексном оснащении цеха условия будут выгоднее.
Частые вопросы
Какая производительность у волчка JR-130 в час?
Расчётная производительность JR-130 — до 3000 кг/час. Фактический показатель зависит от температуры мяса, диаметра отверстий решётки и выбранной скорости шнека.
Можно ли перемалывать замороженное мясо в JR-130?
Да, модель рассчитана на сырьё от -18 до -4 °C и от -4 до 0 °C. Для подмороженного мяса выбирайте низкую скорость основного шнека — 130 об/мин.
Нужна ли для JR-130 трёхфазная сеть?
Да, волчок работает от 380 В, общая мощность — 19 кВт. Подключение к обычной однофазной розетке невозможно.
Волчок JR-130 подойдёт мясным цехам, кухням-заготовочным и производствам полуфабрикатов с большими объёмами фарша. Уточните наличие у менеджера «Хорека» — поможем подобрать решётки и рассчитать комплект.
