Все о товаре
Характеристики
- Доставка по РоссииТранспортными компаниями, по Ижевску — своими силами
- Официальная гарантияРаботаем напрямую с производителями
- Монтаж и сервисСобственный сервисный центр
- Поможем с выборомЗаказать звонок специалиста
Гастроемкости перфорированные GN 1/1-100
Перфорированный лоток из нержавеющей стали формата GN 1/1 глубиной 100 мм предназначен для приготовления на пару, бланширования, процеживания и сушки продуктов. Это профессиональная ёмкость бренда Foodatlas для пароконвектомата и производственной кухни общепита.
Детали исполнения
- Габариты: 530x325x100 мм, стандарт GN 1/1.
- Материал: пищевая нержавеющая сталь, толщина 0,55 мм.
- Дно с перфорацией: пар проходит снизу вверх и равномерно распределяется по камере.
- Вес: 1 кг, лоток легко переставлять с уровня на уровень.
Гладкая сталь не впитывает запахи и хорошо переносит мойку, в том числе в посудомоечной машине.
Как используют на производстве
В пароконвектомате перфорированный лоток нужен для овощей, рыбы, пельменей и морепродуктов: продукт не лежит в конденсате, а готовится паром со всех сторон и быстрее. Ёмкость также применяют при выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий. Вне печи в ней процеживают и обсушивают бланшированные овощи и зелень.
Размер GN 1/1 подходит для стандартных направляющих и стеллажей-шпилек тепловых шкафов. Для сбора жидкости ставьте ниже глухую гастроемкость того же формата.
Санитарные правила для предприятий общественного питания требуют, чтобы инвентарь, контактирующий с пищей, был из разрешённых материалов, легко очищался и подвергался мойке и дезинфекции. Нержавеющая сталь этим требованиям соответствует.
Оформление заказа
Наличие и сроки поставки уточняйте у менеджера. Стоимость сообщим по запросу, а при комплексном оснащении кухни подберём гастроемкости под ваш пароконвектомат и предложим выгодные условия. Доставим заказ в Ижевск и другие города России.
Частые вопросы
Подойдёт ли перфорированная гастроемкость GN 1/1-100 в пароконвектомат на 530x325 мм?
Да, размер 530x325 мм соответствует стандарту GN 1/1. Высота 100 мм занимает несколько уровней направляющих, поэтому заранее проверьте шаг между ними в вашей модели.
Можно ли выпекать в перфорированной гастроемкости толщиной 0,55 мм?
Можно: ёмкость подходит для хлебобулочных и кондитерских изделий. Перфорация улучшает циркуляцию воздуха и пара вокруг продукта.
Для чего нужны отверстия на дне и чем такой лоток отличается от глухого?
Через отверстия проходит пар, а лишняя влага стекает. Продукты не варятся в жидкости, а лоток удобен для процеживания и сушки.
Специалисты «Хорека» помогут подобрать гастроемкости к вашему тепловому оборудованию, проведут пуск в эксплуатацию и возьмут на себя сервисное обслуживание собственным сервис-центром. Оставьте заявку, и менеджер рассчитает комплект под задачи вашей кухни.
