Все о товаре
Характеристики
Бликсер Robot Coupe 3
Бликсер совмещает функции куттера и блендера в одной чаше — французская модель Robot Coupe 3 рассчитана на приготовление гладких эмульсий, муссов и паштетов, работает от сети 220 В при мощности 0,75 кВт и весит 14 кг без упаковки.
Технические характеристики
Габариты корпуса — 210×330×420 мм (Д×Ш×В), в упаковке размером 500×300×400 мм вес возрастает до 16 кг брутто. Ножевой блок закрытого типа обрабатывает продукт без доступа воздуха, что важно для однородных муссов и эмульсий без пузырьков и расслоения.
Сценарии использования
Robot Coupe 3 применяют для паштетов, муссов, кремов, детского и диетического питания, а также для эмульгирования соусов и супов-пюре ресторанного уровня — там, где обычный блендер или куттер не даёт нужной гладкости текстуры. Мощности 0,75 кВт хватает для регулярной работы небольшого цеха или ресторанной кухни.
ГОСТ Р 53737 к машинам для измельчения пищевых продуктов устанавливает требования к блокировке пуска при открытой крышке чаши — у Robot Coupe 3 запуск возможен только при полностью закрытой и зафиксированной крышке, что стоит проверить при вводе бликсера в эксплуатацию.
Частые вопросы
Чем бликсер отличается от обычного куттера или блендера при той же мощности 0,75 кВт?
Закрытый ножевой блок Robot Coupe 3 обрабатывает продукт без подсоса воздуха, что даёт более гладкую и стабильную текстуру эмульсий и муссов, недостижимую в открытой чаше куттера.
Подходит ли Robot Coupe 3 для приготовления детского питания небольшими партиями?
Да, компактный корпус весом 14 кг и закрытая чаша хорошо подходят для порционных и небольших по объёму партий, включая пюре для детского меню.
Нужно ли дополнительное оборудование для эмульгирования горячих соусов в бликсере?
Нет, закрытая конструкция чаши рассчитана в том числе на горячие продукты — дополнительная посуда для эмульгирования не требуется.
Чтобы подобрать к Robot Coupe 3 совместимые чаши и насадки под конкретные задачи кухни, оставьте заявку менеджеру «Хорека» — поможем с установкой, сервисом и доставкой в Ижевск.
