Все о товаре
Характеристики
![Нож универсальный 200 мм Profi Luxstahl [A-8010]](https://horeka.su/image/cache/catalog/tovar/klenmarket/2/kt1017-600x600.jpg "Нож универсальный 200 мм Profi Luxstahl [A-8010]")
![Нож универсальный 200 мм Profi Luxstahl [A-8010]](https://horeka.su/image/cache/catalog/tovar/klenmarket/2/kt1017_1096-600x600.jpg "Нож универсальный 200 мм Profi Luxstahl [A-8010]")
- Доставка по РоссииТранспортными компаниями, по Ижевску — своими силами
- Официальная гарантияРаботаем напрямую с производителями
- Монтаж и сервисСобственный сервисный центр
- Поможем с выборомЗаказать звонок специалиста
Нож универсальный 200 мм Profi Luxstahl [A-8010]
Кованый поварской нож для повседневной работы на горячем и холодном цехах: длина 200 мм, ширина лезвия 30 мм, сталь 3Cr13 твёрдостью 53±2 HRC, пластиковая рукоять. Модель A-8010 из серии Profi производителя Luxstahl подходит для нарезки овощей, мяса, рыбы и зелени на профессиональной кухне.
Устройство и исполнение
Клинок откован, а не вырезан из листа. Между лезвием и рукоятью есть утолщение — шейка. Она плавно переводит лезвие в ручку и защищает пальцы от контакта с режущей кромкой.
- сталь 3Cr13 с твёрдостью 53±2 HRC — нож хорошо держит заточку при интенсивной работе;
- рукоять из ударопрочного пластика с тремя заклёпками и открытым хвостовиком;
- шейка и конструкция ручки обеспечивают сбалансированность при длительной нарезке.
Кому пригодится
Нож длиной 200 мм закрывает большинство задач заготовочной и линии раздачи, поэтому его берут для ресторанов, кафе, баров и столовых. Он удобен поварам, которым нужен один универсальный инструмент вместо набора узких. Если на кухне уже используются другие ножи серии Luxstahl «Profi», этот легко вписывается в комплект.
Подбор под ваше предприятие
Сколько ножей нужно на смену, зависит от числа рабочих мест и разделения цехов. Менеджер поможет рассчитать количество и дополнить набор досками, мусатами и другим инвентарём. Наличие и сроки поставки уточняйте у менеджера. Доставим в Ижевск и другие города, при заказе нескольких позиций действуют выгодные условия.
Не оставляйте нож мокрым и не мойте его в посудомоечной машине с агрессивной химией: после смены протирайте насухо и храните на магнитной планке или в подставке. Режьте на деревянной или полимерной доске, не на стекле и камне.
Частые вопросы
Для каких задач подходит нож Luxstahl A-8010 длиной 200 мм?
Это универсальная модель: овощи, мясо, рыба, зелень. Ширина лезвия 30 мм позволяет работать в тесном цехе. Для разделки костей берите специальный инструмент.
Можно ли править нож из стали 3Cr13 мусатом?
Да. Твёрдость 53±2 HRC позволяет подправлять кромку мусатом в течение смены, а полную заточку делают по мере затупления.
Чем кованый нож Profi отличается от штампованного?
У кованого есть шейка, защищающая пальцы, и лучший баланс за счёт заклёпанной рукояти с открытым хвостовиком.
Хотите оснастить кухню целиком? Передайте менеджеру «Хорека» параметры проекта — мы рассчитаем комплект ножей и инвентаря для вашего меню. Работаем в Ижевске, подберём решение под вашу кухню.
